京城“汪洋”更应反思水泥城市危机

发展是必然的,自然更是无情物。世界在工业文明的诱导中撇弃了“生态文明”,在单方的辉煌中一步步陷入生态危机的泥沼

北京市发展是必然的,自然更是无情物。世界在工业文明的诱导中撇弃了“生态文明”,在单方的辉煌中一步步陷入生态危机的泥沼。中国也未能例外,尤其是经济发展速度如此迅速的今天,牺牲生态环境似乎不可避免地成了经济发展的代价。

此次北京发生的特大暴雨,降雨总量之多、强降雨历时之长、局部雨强之大都是历史罕见。暴雨过程导致北京受灾面积16000平方公里,受灾人口190万人,1万多辆汽车受损,据初步统计全市经济损失近百亿元。已致77人死亡。这一数字令人震惊而沉痛。谈论这次京城暴雨“汪洋” 灾害, 北京市委书记郭金龙说,特大自然灾害给我们的教训异常深刻,在灾害面前,我们的规划建设、基础设施、应急管理都暴露出许多问题。在这里,想想已经逝去的生命,看看受灾的群众,我们必须深刻反思,永远铭记这个教训(7月27日 人民网)。

回顾最近几年,暴雨似乎频频光临北京:2004年“7•10”城区暴雨,2011年“6•23”城区特大暴雨,2011年“7•24”密云、平谷山区特大暴雨等,每一次都造成巨大损失。7月22日,香港凤凰网刊出网文称,此次北京大水,有几个原因:一是城市对农地侵占过分,一些农田消失;二是汽车社会使停车位遍地,公路遍地,北京成为钢筋混凝土的城市。央视《中国之声》报道,京港澳高速公路出京方向17.5公里处南岗洼铁路桥下严重积水,最深处6米,几十辆汽车被淹。北京的地面就丧失渗水性。这个分析值得思考。据报载,下雨前,北京市防汛办表示,北京城区90座下凹式立交桥已建立“一桥一预案。然而,事实证明,在强大的暴雨面前,多处立交桥下出现严重积水。实际上,北京61年大暴雨酿成的大灾害,既要看到地区气候改变的影响,也要看到城市生态危机的出现。

谓之城市生态危机,人们多会想到城市人口爆炸,城市交通拥挤,城市某些商品链条中断等,而较少考虑城市房地产过度开发和私家车膨胀带来的危害。

在中国很多城市,实际上已成了混凝土的“一统天下”,不但楼房地盘为混凝土,就是公路街道铺设的也是混凝土。客观而言,城市排水设施不是没有,但密不透风的混凝土世界实际上筑成不透气的墙,在特大暴雨作用下,排水疏水就成了问题。

当然,在北京暴雨中心的北海团城却出现了“雨过地皮湿,地面只略湿”,11个水眼无一例积水报告。与北京其他地方水浸数十毫米甚至几米的惨状形成比照。这个北海团城有600年历史,为明朝建成,据悉,团城上的青砖造型很特别,上大下小呈倒梯形同时是有很强的吸水性,每块砖就像一个微型水库一样。下雨天雨水会通过青砖缝隙流入到地下,若遇到大雨或连续降雨,多余的雨水便函会借北高南低走势汇入到石质的水眼中。对于担负着城市规划和建设主体一职的政府,如果在地下排水系统设计建造方面一直没有真正大规模的动作,那么可以预见,每次暴雨之后,批评的声音都会传向政府。

发展是必然的,自然更是无情物。世界在工业文明的诱导中撇弃了“生态文明”,在单方的辉煌中一步步陷入生态危机的泥沼。中国也未能例外,尤其是经济发展速度如此迅速的今天,牺牲生态环境似乎不可避免地成了经济发展的代价。惨痛的教训还不能给我们敲响警钟吗?

http://opinion.china.com.cn/opinion_77_48277.html

【作者】观点中国:冯创志  / 环友科学技术研究中心 / 转载 /  [C12072502C]
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可持续消费-浙江绿色选择联盟

以“地球日,我们拒绝末日之宴”为主题的活动,倡导绿色消费,警示公众避免不安全、不健康、不环保和低质量的商品。

浙江省为迎接4月22日世界地球日的到来,民间环保组织“绿色浙江”、杭州市生态文化协会以及浙江电视台影视娱乐频道组织了一场以“地球日,我们拒绝末日之宴”为主题的活动,倡导绿色消费,警示公众避免不安全、不健康、不环保和低质量的商品。

在浙江省最大的环保组织“绿色浙江”十周年纪念2012年4月13日这一天,志愿者来到萧山南阳镇的坞里村,由坞里村“抗污英雄”韦东英带领进行实地考察。据韦大姐反映,临河工厂经常在晚上排放各种颜色的污水。她还拿出自己收集的各种水样,来向志愿者进行展示。因为水质不好,钱塘江里的鱼也越来越少,越来越小,当地以捕鱼为业的住户收入都受到了严重影响。志愿者还走访了位于佑圣观路的小饭店,拜访了坚持六年利用废油做肥皂的 “开心厨娘”高大姐。高大姐说,她曾经把废油倒在店门口的窨井里。后来为了杜绝打捞地沟油的现象,便学习相关知识,在废油中加入烧碱做成肥皂,成为远近闻名的环保达人。

绿色浙江会员老何还详细考察了杭州某发电厂后的一片菜园子。在距离菜园子不到200米的地方,发电厂的几个大烟囱正在冒着白烟。据菜农介绍,这些蒙上了大量烟煤的蔬菜会在洗净后卖到市场。老何告诉记者,烟煤是可见的,但危险的是汞。汞通过雨水落到泥土里,被蔬菜吸收,是洗不掉的。发电用煤中含有的汞是人们最为关注的环境有害元素之一,通过燃煤排放到大气中的汞,将对胎儿及儿童的智力产生很大影响。

绿色浙江志愿者姜丽丽带着记者走访了五星级厨师李亚和浙江大学食品科学与营养系副主任朱加进教授,李亚曾获得过中国烹饪世界大赛特金奖、青年烹饪艺术家奖等多项国际国内厨艺大奖。如今的他已成为绿色餐饮的积极倡导者。李亚通过录像号召厨师们选用安全环保的食材,他号召同行抵制过度的化学添加剂,而改用食材加以调味。

据浙江大学食品科学专家朱加进介绍,目前食品主要受到物理污染、化学污染和微生物污染等三种类型的污染,其中后两种污染尤为常见。如瘦肉精、抗生素,大米中的超标铬等。

相关知识

除了人为使用食品添加剂、化学激素以及过量使用化肥、农药等主动性的污染,客观环境也是带来食品安全问题的一大忧患。污水排放引起的水域污染,有毒垃圾处理引起的土地、空气污染,食品生长环境本身的卫生不达标,以及食物盛放器皿中含的有毒物质等,都在影响着我们的日常饮食生活的安全。在这些环境污染造成的食品安全问题中,以重金属污染最为严重,而重金属污染中又以铅、砷、镉、汞等重金属造成的食物污染最为严重。目前,随着工业的发展,环境的污染对食品的安全越来越大,自然界的自净能力已经突破了极限,由环境污染造成的食品安全事件日渐凸现,欧洲“二恶英”(dioxin)事件、比利时发生的可口可乐污染事件、法国发生的李斯特菌污染肉罐头事件、日本发生的大肠杆菌污染事件以及近期国内发生的广西镉污染事件等,都在为人类食品健康与安全敲响警钟。

【作者】李薇 / 绿色浙江 / 转载 /  [C12060602C]
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绿色供应链论坛召开

为建立超越国境的市民和企业的合作关系

东京伴随着中国经济发展,由于环保治理尚不完善,时时有污染发生。而一些造成污染的源头企业中的日企却往往因为不能准确掌握供应链企业的情况,在无意之中成了“元凶”。

因此,根据中国环境NGO网络“绿色选择联盟”(GCA)的调查结果,2010年日中市民和企业为“绿化”供应链,2012年3月12日在东京YMCA亚洲青少年中心召开了“绿色供应链论坛”。

会议开始后,首先由亚洲环境信息中心副理事长相川泰做了题为“为治理中国的环境污染开展日中合作的意义”的报告。在报告中,相川泰介绍了近年来中国环境污染迅速恶化的严重现状,还具体说明了自2006年在中国西安、2008年在日本新泻两次召开的东亚环境市民会议以来,日中民间合作的进展状况。最后,相川还提出企业和市民不应当对立,而应该积极开展对话。作为下一个更高的目标,“日本方面应当在日本积累的经验和知识的基础上,按照中国国情向中方提出有价值的建议、采取适当的行动。而中方也应当采取类似行动。”

其后,GCA核心团体之一的环友科学技术研究中心负责人李力做了题为“环境挑战和绿色选择”的报告。李力在报告中谈到,中国目前正处于高速发展阶段,严重的环境污染问题难以解决的原因之一不是缺乏技术和资金,而是缺乏动力。因此为了解决环境污染问题,通过市场这一媒介与市民相连的企业的努力和市民的参与都很重要,并有必要进行信息公开。鉴于上述原因,2007年有21个中国环保NGO组成了绿色选择联盟,开展了向消费者提供信息,促进正确选择消费品、即“绿色选择”的活动,并呼吁企业努力建立绿色供应链。目前参加该联盟的团体已多达41家。

GCA认为在重金属污染中,电器生产厂家的供应链企业问题最为严重。在这些企业中,常有工人因污染生病。因此该联盟选择其中最为消极的苹果公司开展了活动,终于促使苹果公司开始为建立绿色供应链进行整顿。

此外,对于中国NGO是如何看待日本电器生产企业的,李力也在报告中做了介绍,并以索尼、松下和佳能等具体实例进行了如下说明。索尼公司已主动开始整顿,建立了管理体系,并以中国分公司的名义发函给各供应链厂家,要求他们参考该联盟的数据库进行自我检查,因此索尼公司获得了该联盟较高的评价。

松下公司是第一个接收该联盟呼吁的第三方评价的企业。由于松下开始利用NGO的水污染数据库对一级供应链进行管理及建立相应管理系统,也得到了该联盟较高的评价。但松下此后没有及时和NGO进行沟通,该联盟未能获知有关的反馈信息,这一点令人遗憾。但在论坛结束后的第二天,当李力访问大阪的松下公司时,与相关负责人就目前采取的措施交换了意见,相信该公司应该得到GCA较好的评价。

对于佳能公司,在2010年6月曾对GCA做出答复和了解相关情况,但其后对GCA的要求一直未做出任何答复,因此得到了较差的评价。

在报告的最后部分,李力在对日本企业的希望中,提出以下3点要求:(1)对在中国的自家企业的供应链厂家进行环境污染管理;(2)名牌企业更应加强对供应链企业的管理;(3)当出现的问题已很明确时,应积极采取整顿措施,而不是回避、隐瞒和推卸责任。

最后,本届论坛的协调方代表,即可持续发展日本论坛负责人后藤敏彦介绍了相关情况。后藤提到去年位于马来西亚的日立公司的二级供应链企业(总部在日本大阪)因打工者人权问题而受到强烈攻击。尽管日立公司对二级供应链企业发生的问题感到非常震惊,但认真诚恳地解决了问题。这其中最关键的一点就是互相沟通。后藤先生最后说,“从这件事情中,我们就可以了解到日企供应链企业存在着企业社会责任问题。为了消除环境污染和侵犯人权现象,有必要以各种形式进行沟通”。

作为绿色选择联盟合作团体之一的亚洲环境信息中心,在4月份开始的新年度中将继续通过中国市民与企业的对话促进减少和治理中国的环境污染。

相关链接

·绿色选择联盟相关信息 http://www.ipe.org.cn/Upload/2010-09/af12aa63d5f14d7eb3f62cc36e65f871.pdf(中文)

【作者】广濑稔也(HIROSE, Toshiya) / 亚洲环境信息中心(East Asia Environmental Information Center) / 投稿 /  [J12031602C]
【翻译】姜晋如]]>

在云南省丽江市普及发展的沼气发酵设备

中国农村地区的环保意识和环境教育

云南省2011年11月19日至24日,笔者一行到中国云南省丽江考察了农村地区沼气发酵设备的普及情况,并到小学校参观了环境教育课程。

所谓沼气发酵设备,指的是将人粪和家畜粪便在机器设备中发酵,使其生成沼气和液肥。沼气在生活基础设施尚不完备的农村地区是非常实用的能源,而这类设备还可以生产出农用肥料,可谓一箭双雕。沼气设备在中国一直比较引人注目,而在这个地区大力推广沼气发酵设备的是中国的NGO、云南生态网络的陈永松。

正如上文所述,中国农村地区因生活基础设施不完善,存在一些公共卫生问题。即使在像北京那样的大城市,垃圾分类也是一个问题,而在下水道设备不完善的农村地区,厕所就更是一个大问题。

因此,毫无疑问,沼气发酵设备可以将人畜的排泄物转化成农业生产需要的肥料和生活用燃气,是有利于改善人们生活环境的。目前中国沼气发酵设备的修建正在逐年增加,而对这些设备的维修虽然很需要,但实际上很多发酵设备修建好后并没有得到必要的维修。

陈永松在推广沼气发酵设备上做出了很大贡献,今后还打算进一步加强设备的维护和维修,并正在着手开展面向青少年的环境教育。陈永松还和丽江市政府部门合作开展了为期10年的面对学生的环境教育。在环境教育活动中,学生们的家长也被邀请参加活动,所以学生们参加环境教育课程也得到了家长们的认可。

这次笔者在中国逗留期间到两所小学实际考察参观了环境教育课程。在均良完小,笔者一行观看了学生们表演的环保小品。剧中有蔬菜、液肥、堆肥、化肥(化学肥料)等角色,在表演中向观众解说了蔬菜为了自身的成长希望施用什么样的肥料。由于这个小品是学生们自己编写的,可以说从小品中反映出孩子们已经掌握了相关的知识。

在我们参观的另一所小学—海南完小,我们观看了老师们的环境教育课程。学生们在课上展示了自己编写的向父母宣传环保活动的标语,并加以评价。从孩子们的活动中可以看出,作为农村学校,孩子们在课上学习了农药的危险性、当地的拉市湖的垃圾问题等环保问题。老师们还在课上询问了孩子们将来的理想等。其中有个孩子在谈到理想时说想当农民。笔者衷心希望10年或20年以后丽江市美丽的大自然和农村的风景能依然如故。

【作者】莲见瑠衣(HASUMI, Rui) / 亚洲环境信息中心(East Asia Environmental Information Center) / 投稿 /  [J11120202C]
【翻译】姜晋如]]>

北京居民试验“低碳家庭”(之一)

中国一家环保组织致力于挨家挨户建设绿色首都的任务。周维赶上了此次行动的第一波:他们的目标是把21个家庭的能源使用减少三分之一。

北京市我们的汽车停在一幢陈旧的居民楼前,自然之友项目干事陈婉宁指着三楼的一扇窗户说:“这就是参加‘低碳家庭’项目的一户人家。”顺着她的手指,我们看到一个新装的塑钢窗,以及窗外摆满绿色植物的花架,在众多锈迹斑斑的单层窗户中间,一眼就可以认出来。

今年夏天,有21户北京家庭参加了自然之友组织的低碳家庭“宜居要好房,好房要节能”活动,开始对自家的住宅进行低碳节能改造的实验。自然之友项目通过评审筛选,支持每个家庭改造中体现低碳节能的部分,为他们提供最高10000元人民币的改造补助经费,并发放温湿度计和电力计,要求每个家庭测量记录改造前后的能耗值,帮助其实现节能30%的目标。近日,各个家庭的改造进入收尾阶段,自然之友项目小组的探访工作也开始了。

参加低碳节能改造的家庭大部分住在陈旧的居民楼里,这些建筑的墙体和窗户通常保温性能差,冬冷夏热,对取暖和空调的依赖很高,能源消耗大。因此更换隔音保暖的塑钢窗成为21户家庭的首要需求。

地理老师王信璇的家在一栋马路边的高层老楼里,房间窗户很多。原先的旧窗户是只有一层玻璃的铁框窗,冬天很冷。窗户不仅不隔热,而且很吵,即使关严所有的窗户,仍能清楚听到路上车辆的噪音。于是王信璇跟低碳家庭小组的几个家庭一起从网上团购了质量过硬的塑钢窗。窗户的价格比普通窗户贵2-3倍,但王信璇很满意,她给我们演示着窗户的通风隔音效果,说:“这钱花得值,冬天暖和了。明年夏天我也不打算买空调了,装了这个窗户通风好了,我试试它的隔热效果。”

自然之友副总干事张赫赫说,在房屋保温改造方面,做得最突出的是住在顺义的孔庆海家。孔庆海家住平房,冬天要自己生火烧炉子,条件比较简陋。他参加“低碳家庭”之后,亲手设计、改造了内外墙的保温和室内通风系统。其实在开始甄选装修家庭的时候,项目小组甚至犹豫要不要接受这样条件的家庭参加,后来他们接受了孔庆海家和另外一个平房家庭,在改造开始后,项目工作人员惊喜地意识到,平房家庭更容易监测改造工程的效果,因为他们是自己烧煤供暖,更能做到节省能源。 “在节能的同时提高生活品质!”这是“低碳家庭”始终信奉的原则。

王信璇家的暖气上,还包着木质的暖气罩。在10-20年前,这曾经是中国城市家庭装修流行的风格,看起来整洁大方,但热空气却被阻隔在狭小的空间里,浪费了暖气的热量。张赫赫指着暖气罩说:“这是一个‘美丽的误会’。”这也是王信璇家等待被改造的一部分。她打算拆掉外罩,把旧暖气换成独立悬挂式的。“参加了低碳课程和小组活动,我得到了许多低碳装修设计方面的启发,也学到了很多知识,还了解到一些关于节能电器的信息。”王信璇告诉中外对话。

在家庭改造之前,自然之友为报名的家庭安排了长达两个多月的培训活动,名为“低碳课程”,包括建筑节能讲座、参观节水展览馆、绿色植栽设计等。自然之友还邀请家居节能改造专家为每户家庭提供设计意见。王兴华家采纳了设计师的建议,改造了客厅的木质隔断,改善房间的采光和通风,节省客厅开灯照明的时间。她还采纳建议在卧室装了方便悬挂的麻质窗帘,阻挡西晒的阳光,使房间减少了对空调的依赖。

【作者】《中外对话》记者周维 / 环友科学技术研究中心 / 转载 /  [C11092802C]
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新华网评:城市,多留点让市民喘口气的地方

大都市中是否有足够让市民休闲喘息的地方,不仅关系到市民的幸福感,而且关系到市民的健康,以及城市和国家的和谐和安全。

北京市北京的公园多有被内部蚕食的现象。北京西站旁边的莲花池公园就是其中一个。

这里是金国中都的重要遗址,当年建西站的时候,多亏了一些德高望重的学者的呼吁,才把这块黄金宝地留作公园,附近市民也才有了一个喘息活动的场所。由于公园太小而游人太多,天天就像庙会似的。又像是个游乐场,成日间鼓乐喧天,歌声嘹亮。总之,它已经不符合全世界人头脑中共有的那种使人与大自然亲近的公园的概念。在这里,你找不到一块清净之处。你好不容易在一块石头上坐定,眼观鼻,鼻观心,练练打坐,不期然地来了一帮人,坐在你身边,大声地说话,抽烟,吃东西,放屁,你只得望风而逃。

然而,小是小一点,毕竟比没有要好,这叫聊胜于无。遗憾的是,即使这样逼仄的小地方,也不断被内部蚕食。最先出现的是一座院落,里面有别墅样建筑,那是公园管理处,管理人员办公的地方。最近,荷叶田田的莲花池又被填出一大块地方,正在上面盖房子,估计这回是商业用房了。那里的荷花都被埋在了乱石和渣土下面。这个莲花池本来就如同一个洗脚盆,没有多少水面,现在是更见其窄小了。

类似的情况,其他公园也有,比如玉渊潭公园。在那里,管理人员的房子和商业用房更多,也更气派,这里一座,那里一座,不断蚕食着游客的活动空间。仅公园派出所一个单位就占据了一大片地方,门口停满了上下班的私家汽车和公务用的警车,给公园增添了几分街市味道。

如果城市是一幅画,公园就是画的留白。一幅画如果没有留白,人一看就会晕菜,喘不过气来。一个城市如果没有公园,市民也晕菜,也会喘不过气来。

这是为何?因为人口密度太高了。如今,我国的大城市,没有一个不人满为患的,而北京居其首。现在,北京的人口密度已经超过东京和伦敦,在世界大都市中首屈一指。

公园就是一个让市民喘气的地方。“想民之所想,急民之所急”,这样的话人人都会讲,人人都在讲。但是,如果不照此办理,那就是失信于民,与骗子无异。

这也是一种短视、自私而且愚蠢的行为。大都市中是否有足够让市民休闲喘息的地方,不仅关系到市民的幸福感,而且关系到市民的健康,以及城市和国家的和谐和安全。

人作为自然的产物,不能没有户外活动。家里阳台上的花草为何总是养不好?就因为它们离开了大自然。大都市中人,如果长年累月地与大自然隔绝,慢慢的就会失去免疫力,就会生出各种各样的毛病来。

由于同样的原因,我国大城市里的人都脾气大,开车的脾气大,走路的脾气大,买东西的脾气大,卖东西脾气也大,管理者脾气大,被管理者脾气也大,于是乎到处可见吵架打架的,这样的场面笔者见过不止一次。

如果城市建设者和管理者懂得这个道理,在建设中多留一点白,多留一点绿地,多建一些公园,多留一点让市民喘口气的地方,那么,医疗卫生和城市管理方面的资金将可以省下一大块来。这是一笔赚钱的买卖。

其实,这也不是什么重大发现。东京和新德里的人口密度比北京低,而绿地和公园却比北京多,那里的居民也舒心得多,平和得多。在这方面,我们其实很落后,主要是认识上的落后,不懂,不明白。或者是短视,目光如豆,只能看见鼻子底下的芝麻,却看不见十步之外的西瓜。负责城市管理的部门,是否应该管一管公园被内部蚕食的情况呢?

【作者】许博渊 / 环友科学技术研究中心 / 转载 /  [C11082401C]
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调查显示:市民认为城市水资源短缺严重,力挺中水推广

受访市民普遍表示,希望政府可以推广中水的使用,加强污水处理,提倡节约用水,推广节水措施,严惩浪费者,以应对城市日益严重的水危机

中国全国2011年8月10日,民间环境保护组织自然之友在北京发布了“六城市居民水资源意识及用水行为调查”结果,该调查结果显示,近半数市民认为城市水资源紧缺问题严重,近六成市民对城市水源安全表示担忧,有近八成市民支持在城市推广中水使用。
据自然之友相关负责人介绍,此次调查的城市包括北京、上海、南京、郑州、杭州、武汉等六个城市。

调查显示,有46.8%的市民认为城市水资源紧缺非常严重。在所调查的六个城市中,市民认为北京的缺水情况最为严重,比例高达76.6%,其次是上海,第三是郑州。

自然之友相关负责人介绍,总体上讲,受访市民认为水质污染和水资源短缺是城市普遍面临的问题。这些问题在各个城市的表现程度有所不同,比如,北京、上海、郑州的市民普遍意识到所在城市的水资源非常短缺;而南京、武汉、杭州的市民则更重视水质污染的问题。
受访市民中,有67.2%的人认为城市浪费水的现象非常严重,所调查的六个城市在这一点上高度一致,各个城市的受访市民都表示自己所在城市的浪费现象十分严重。相对来说,北京市民认为城市浪费水的现象最严重。

自然之友相关负责人还表示,市民对于城市缺水的原因的认知也基本一致。水质污染、城市快速扩张、浪费、降水减少、气候变化、水价设定不合理等因素都被提及。其中,城市快速扩张、水质污染、浪费是排在前三位的原因,分别占53.1%、50.4%和47.5%。另外,有40.0%的人认为城市建设是导致水资源紧缺的原因,还有38.5%的人认为缺水是气候变化造成的。
调查报告显示,上海市民更多地认为城市过大的人口规模造成了水资源紧缺;南京市民对水污染的担忧较多;郑州市民对水的浪费更为紧张;北京和郑州的市民认为气候变化带来的降水减少对城市水资源紧缺的影响比其它城市更严重。

调查表明,超过七成市民认为,洗浴中心、洗车行、室内戏水项目、滑雪、高尔夫球场等用水大户最浪费水,超过一半的市民认为应对现有用水大户大力推广节水技改和节水型器具,四成半的人认为应该使用经济手段促使用水大户节水。

调查还表明,近八成城市居民认为,城市水资源短缺已经成为一个非常紧迫的问题。近八成的市民支持推广中水使用。67.3%的人认为家庭使用中水有利于节约水资源,27.7%的人觉得安装使用中水可以减少用水成本,使水价更便宜。

调查发现,目前城市的中水利用率非常低。目前六城市仅7.2%的被访者家里安装了中水。而有近六成的受访市民都表示,希望家中能够安装中水。北京市市民对安装中水的意愿最强烈,其次是上海。

受访市民普遍表示,希望政府可以推广中水的使用,加强污水处理,提倡节约用水,推广节水措施,严惩浪费者,以应对城市日益严重的水危机。

自然之友理事长杨东平认为,此次调研结果表明,市民对城市水资源短缺的现状有一定的认识,市民的环境意识有一定提高,但是还远远不足以反映城市水资源短缺的现状。以北京为例,北京市民对水资源短缺的评价分在3.8左右,而实际上,北京的紧缺程度5分都不止,比世界上最干旱缺水的国家还紧缺。这需要我们进一步进行宣传倡导,提高市民对水资源紧缺的认识,并采取一切行动节约用水。

自然之友是一家有近20年历史的民间环境保护组织,致力于解决城市环境问题,推动宜居城市的建设。自然之友希望通过此次调查,了解城市居民对水资源现状的认识以及对水危机的看法,进而提出城市应对水危机的政策建议。

发布会的现场

【作者】康雪 / 环友科学技术研究中心 / 投稿 /  [C11081701C]
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肯德基用油连续多天不换? 回应称符合国家标准

煎炸用油的使用时间和食品安全确实没有直接关系,但这并不是说煎炸用油的使用时间是没有限期的

中国全国对于肯德基而言,今番遇上了“多事之秋”,“豆浆门”之后,肯德基再陷“用油门”。据《证券日报》报道,肯德基炸鸡用油使用时间过长,多天才更换一次,存在食品安全隐患。肯德基昨晚发布声明回应,否认《证券日报》的相关报道内容,称“肯德基炸鸡用油食用前都经过检测,烹饪用油完全符合国家颁布的《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》” 。

煎炸用油使用超过4天?

据《证券日报》报道,肯德基部分门店中用于炸薯条和炸鸡的烹饪用油并非每天更新,而经常连续使用,有的煎炸油池中的油4、5天都不进行更换,并指这一情况直接威胁食品安全和消费者健康。

对此肯德基昨日回应表示,其对门店的烹饪用油有着严格的使用规定,每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣,减少残渣对烹饪油品质的影响;同时采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化,一旦接近指标要求限度,就会立刻废弃,以确保烹饪油完全符合国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》。

记者昨日以消费者身份走访了本市一家肯德基门店。“我们店的油也不是每天都换,但每天早上都会检测后再决定是否使用。”一家肯德基门店负责人对消费者的提问并不避讳,他说,他们店内的烹饪用油的使用期一般不止一天。一位两年前读大学时曾在肯德基打工的年轻人跟记者说,她有印象,炸鸡油不是每天更新的。

那位店长说,肯德基要求每天各门店早晚都要对薯条油池和高温炸鸡油池中的煎炸用油进行检测,并记录烹饪用油的使用时长。他说,肯德基的各店长或是分片的区长会来抽查。他还拿出用于检测的试纸和对比用的色板,“当颜色显示在这个区域时,油就是合格的,超过了我们就更换。”他指着色板解释。不过,记者问及试纸都测试的是哪些指标时,他却回答不出。

时间长短与健康无关?

无论是在记者采访中听肯德基店员的介绍,还是肯德基(中国)发布的声明,都在不断强调,其烹饪用油的使用时间长短与食品的健康并无关系,只要相关指标在规定范围内,食品就是健康的。

“煎炸用油的使用时间和食品安全确实没有直接关系,但这并不是说煎炸用油的使用时间是没有限期的。”中国农业大学食品工程与营养工程学院沈群教授向记者介绍,虽然在我国颁布的《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中,判断煎炸用油的安全指标主要为羰基价、酸价、极性组分等理化指标,但煎炸用油使用时间长短对于食品的健康也有着一定影响,如果油煎炸食物的使用频率很高,那油中杂质、酸价的指标也会随之上升,虽然没有超标,但对人体健康却已经产生影响。而且长期使用的油,颜色、口感与新油也会有所不同,也能影响到食品质量。沈群表示,频繁使用的煎炸用油最好定期更换。

专家建议

细化煎炸用油使用标准

“要想真正杜绝煎炸用油的不规范使用,关键还是要细化相关标准,加强行业监督。”北京工商大学商业专家洪涛表示,现阶段对于煎炸用油的使用和煎炸类食品制作还没有细化标准,食用油煎炸的频率、用量、特点,新旧油能否混合使用,煎炸用油的使用和废弃等问题也都没有相应的管理要求,各个企业往往都是靠自律,没有相应的监督机制。他建议相关部门还是应就煎炸用油制定细化标准,起到监督作用,保证食品的卫生安全。

【作者】《北京日报》 孙超逸 / 环友科学技术研究中心 / 转载 /  [C11081001C]
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苦瓜窗帘走进日本家庭

一举多得的苦瓜–今年夏天最流行的植物

日本全国为了应对核电危机引起的电力短缺,今年夏天,日本社会兴起了一阵日常生活的节电热潮。比如,种植苦瓜。

苦瓜的叶子宽大而密集,且有爬蔓的特性。在种植1个月后,就基本能遮住夏日强烈的阳光,有“绿色窗帘”的美称。与普通的窗帘不同,苦瓜窗帘本身可以保持低温。由于植物的蒸腾作用,根部吸收的水分会通过叶子蒸发到大气中,散发热量,从而令叶子保持低温。除了苦瓜以外,黄瓜、牵花等藤本植物也有类似的效果。这些由植物形成的天然绿色窗帘可以有效降低室内温度4~5度,让人们减少使用空调,从而达到节电的目的。

出于节能环保,许多学校和企业近年来开始推广种植苦瓜。今年核电危机带来的节电热潮,更是让苦瓜窗帘走进千家万户的日本家庭。

一些地方政府甚至开始免费发放苦瓜种子,鼓励居民种苦瓜节电。东京都新宿区就在今年4月推出“绿色窗帘”活动,免费发放苦瓜苗,动员家庭集体参与种植苦瓜。这个活动得到了市民积极的回应,不到两个月,就有793户家庭报名参加。活动的负责人高间佳子介绍说,今年第一次来参加绿色窗帘活动的人很多,他们会为第一次来的家庭开说明会,并发放两株苦瓜苗、花盆等一整套种植苦瓜用的工具,邮寄给各个家庭。

随着苦瓜越来越受欢迎,园艺公司苦瓜苗的销量也一路走高。节电环保的苦瓜不仅成了园艺公司的新宠,也给他们带来了新的商机。来店里购买苦瓜的客人络绎不绝,各个园艺公司拿出所有的库存,还是供不应求。今年,位于横滨市内的Sakata种子公司苦瓜卖得好极了,销量比去年多了六成。

苦瓜成熟之后也可食用,清凉爽口。一举多得的苦瓜在今年夏天成为了日本最流行的植物。

【作者】倪晓雯 / 早稻田大学政治学研究科新闻专业 / 投稿 /  [J11072202C]
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大城市不能总被大雨批判

大雨袭城,武汉、杭州、南昌、上海刚被漫过一遍,北京终未能幸免。

中国全国大雨袭城,武汉、杭州、南昌、上海刚被漫过一遍,北京终未能幸免。每逢大雨,依稀总是一样的场景:积水没车,交通中断,道路拥堵,行路如趟河。今年似乎更绝,雨水居然直灌地铁。

大城市总这样被大雨批判,不是个法子。咱也总不能说这大雨是多少年才一遇,超过城市排水系统极限,不会常见。每年常有大雨来袭,百姓早就领教过了。恐怕 这怨不得雨大,只能佐证城市的应对之策失效。同时也说明,应对大雨,一些大城市未有根本之策,只满足于简单的疏浚,恐怕多是无济于事。

这就是城市只重面子不重里子的结果,基础性工程不一次到位,日后必屡尝其苦头。国内外有些大城市不怕这种大雨,就在于其当初做得很到位,也就一劳永逸, 管它大雨倾盆,我自高枕无忧。一些城市不堪大雨来袭,也就深刻地教训了城市决策者什么叫前人栽树后人乘凉。只有把打基础利长远的事情干好了,后人才每每在 关键时刻念你的好。

当暴雨袭城时,怨怼前人的失误短视总也不是办法,畏惧于根本性解决问题需要付出巨大代价而迟迟不敢有大动作更是失 策。水漫金山,利益受损的总是普通百姓。一次次大雨袭城后付出的成本总和,要远远大于根本性解决问题的一次性投入。正所谓“不一劳者不久逸”,就这么每年 将就下去,何时是个头?我们又岂能看着大雨不留情面而令百姓独自愁?

从根本上说,这是一个决策的价值取向问题。城市发展,要花钱的地 方挺多,但不能总是在那些“看不见的”基础性工程上短缺,在一些“看得见的”面子性工程上把好钢用足。一些大城市,风和日丽时很有面子,但一次大雨、大雪 就不但让它很没面子,甚至把以前攒下的面子也耗损了。

再说,根本解决城市排水问题,政绩并不小,综合收益亦可观。须知,这是在解决百姓大雨中的愁苦问题,是在解决城市发展的功能性障碍问题,也是给城市攒足面子的问题。同时,一次性大投入,总比年年受大雨袭城之苦、年年付出大代价,年年遭百姓质疑强得多。

不能再等了,不能等到下次大雨来袭时才又想起这件事。把根本性解决问题引入决策程序,搞好科学规划设计,该掏钱的掏足钱,该重新挖扩的要下定决心,即使给市民出行、城市运行带来某种不便,社会各方也自会理解与克服。

【作者】现代金报:吴乔 / 环友科学技术研究中心 / 转载 /  [C11062901C]
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